Κέικ σοκολάτας νηστίσιμο “Πιπόν” | Συνταγές

Εκτέλεση συνταγής

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 35 εκ. και το πασπαλίζουμε με αλεύρι. 
2. Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Σε ένα μίξερ χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το ξύδι, το νερό, τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν.
3. Μόλις ενσωματωθούν, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεμένο με τη σόδα, το αλάτι, το κακάο, το 1/4 από τη λιωμένη σοκολάτα και το νερό (όσο πάρει) συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 20 λ. Το αφαιρούμε από το φούρνο και το περιχύνουμε όπως είναι καυτό το υπόλοιπο 3/4 λιωμένης σοκολάτας, για να τη «ρουφήξει» το ζεστό κέικ. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.