Αρακάς με πιπεριές Φλωρίνης και μυρωδικά για να απολαύσετε το τέλειο, νοστιμότατο και υγιεινό πιάτο στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι τις μέρες της νηστείας και όχι μόνο. Μια απλή και εύκολη συνταγή για ένα πιάτο που θα γίνει το αγαπημένο σας. Δοκιμάστε το!
Υλικά συνταγής
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδελίτσες (το άσπρο μέρος μόνο)
- 2 πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κυβάκια
- 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε κυβάκια
- 50 ml ελαιόλαδο
- 400 γρ. αρακά κατεψυγμένο ή φρέσκο
- 300 ml ζωμό λαχανικών ή νερό
- 1 μικρό ματσάκι άνηθο
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση συνταγής
- Ψιλοκόβετε το ξερό κρεμμύδι και τις πιπεριές, κόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδελίτσες και επίσης κόβετε σε κυβάκια την πατάτα και το καρότο. Τα μεταφέρετε όλα σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύετε. Ψιλοκόβετε και τον άνηθο και τον μεταφέρετε σε διαφορετικό μπολ.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε τα λαχανικά μαζί με τον αρακά για 2-3 λ ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον άνηθο ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.
- Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία σε μέτρια, σκεπάζετε τη κατσαρόλα και βράζετε για περίπου 40 λ ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μείνει το φαγητό μόνο με το λάδι του. Σερβίρετε το φαγητό σας με ζεστό ψωμί και ελιές αν νηστεύτετε ή με τυρί φέτα αν δεν νηστεύετε.
Μια συνταγή από το Funky Cook από εδώ
30/03/2021
Sintayes.gr,
Συνταγή: Αρακάς πεντανόστιμος με πιπεριές Φλωρίνης και μυρωδικά
