Λαγάνα εύκολη χωρίς μίξερ και χωρίς ζύμωμα (Video) | Συνταγές

Εκτέλεση συνταγής

1. Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, τη μαγιά στιγμής, το αλάτι και σταδιακά το χλιαρό νερό, ανακατεύοντας τα υλικά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να έχετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη πολύ καλά, και αφήνετε το μείγμα ζεστό μέρος για 1,5 ώρες περίπου ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.  
2. Στη συνέχεια αλείφετε τα χέρια σας με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και “ανοίγετε”, σε λεπτή στρώση, τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα στρωμένη στο μεγάλο ταψί του φούρνου σας (δείτε το βίντεο). Σκεπάζετε το ταψί με 1 πετσέτα και αφήνετε τη ζύμη για 45 λ σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
3. Όταν φουσκώσει, αναμιγνύετε καλά τις 3 κ.σ. νερό με το 1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με το ζαχαρόνερο την επιφάνεια της λαγάνας. Την πασπαλίζετε με μπόλικο σουσάμι και κάνετε τις “κλασικές” τρύπες στη λαγάνα με τα δάχτυλά σας (δείτε στο βίντεο). 
4. Την ψήνετε σε προθερμασμένο στους 220 βαθμούς φούρνο στις αντιστάσεις για 30 λ (ή στους 200 βαθμούς στον αέρα, πάλι για 30 λ). Την ξεφουρνίζετε και αν θέλετε να παραμείνει τραγανή την τοποθετείτε πάνω σε σχάρα, για να τραβήξει την υγρασία των ατμών, μέχρι να την σερβίρετε.