Cheesecake ψυγείου με μερέντα και όρεο στο ποτήρι | Συνταγές

Εκτέλεση συνταγής

1. Για τη κρούστα βάσης: Τοποθετείτε τα μπισκότα όρεο, ολόκληρα μαζί με τη γέμισή τους, σε τσάντα ziploc, τη κλείνετε καλά και με τη βοήθεια ενός πλάστη πιέζετε τα μπισκότα μέχρι να θρυμματιστούν σε μικρά κομματάκια (όχι σε σκόνη). Ενναλακτικά τα θρυμματίζετε, σταδιακά σε μούλτι.
2. Τα μεταφέρετε σε μπολ, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν. Μοιράζετε ισομερώς τη κρούστα όρεο σε 4 φαρδιά ποτήρια (ή σε αντίστοιχα μπολ) και τα στρώνετε, πιέζοντάς τα ελαφρώς, στη βάση τους. 
3. Για το cheesecake πραλίνας: Ρίχνετε στο κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και τη πραλίνα φουντουκιού, και τα 2 μαλακωμένα σε θερμοκρασία δωματίου, και τα χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και έχετε ένα λείο αφράτο μείγμα.
4. Προσθέτετε και τη κρέμα σαντιγί και συνεχίζετε το χτύπημα, σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και δεν φαίνονται “λευκές ραβδώσεις” από τη σαντιγί στο μείγμα. Μετά με τη βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού, ή σακούλας ζαχαροπλαστικής, μοιράζετε ομοιόμορφα το μείγμα στα ποτήρια πάνω στη κρούστα όρεο και την απλώνετε ισιώνοντας την επιφάνειά τους. 
5. Βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 2 ώρες για να κρυώσει και σταθεροποιηθεί καλά πριν το σερβίρετε. Αν πρόκειται να γαρνίρετε το γλυκό σας, 10 λ πριν το σερβίρετε το βγάζετε από το ψυγείο και εσείς εν τω μεταξύ φτιάχνετε το γαρνίρισμα.
6. Για το γαρνίρισμα: Ψιλοκόβετε τα φουντούκια και κάποια τα κόβετε στα 2. Τρίβετε λίγη σοκολάτα στο ψιλό του τρίφτη ή και στο χοντρό αν θέλετε. Μοιράζετε τη κρέμα σαντιγί πάνω από τη κρέμα cheesecake και από πάνω τοποθετείτε τα φουντούκια κομμένα στα 2. Μετά πασπαλίζετε παντού τα ψιλοκομμένα φουντούκια και σοκολάτα και σερβίρετε.