Τα γαλακτοκομικά προϊόντα -φρέσκα, ωμά, μαγειρευτά ή επεξεργασμένα- είναι παντού: στα πρωινά, στα σνακ, στις σάλτσες και στα επιδόρπια, στα τοστ, στις πίτσες, τα χάμπουργκερ και τα παγωτά. Θα έλεγε κανείς ότι αυτή η νόστιμη κατηγορία προϊόντων ζωικής προέλευσης αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής διατροφής μας, όμως για πολλούς σοβαρούς λόγους (υγείας, δυσανεξίας, ηθικής ή θρησκείας) πολλοί άνθρωποι πρέπει να τα αποφεύγουν εντελώς.
Ακόμη κι αν δεν ανήκεις στα άτομα με υψηλή χοληστερίνη ή δυσανεξία στη λακτόζη, ούτε είσαι φανατικός vegan, ούτε νηστεύεις το μισό χρόνο εξαιτίας βαθιών θρησκευτικών πεποιθήσεων, μάθε τι κακό και τι καλό θα συμβεί στο σώμα σου αν δεν ξαναβάλεις γάλα, τυρί και βούτυρο στο στόμα σου.
Χάνεις πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας
Στην πραγματικότητα, το γάλα (και τα παράγωγά του) είναι ένα από τα πιο πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα στην ανθρώπινη διατροφή: κάθε 100 γραμμάρια περιέχει περίπου 4 πρωτεΐνες -και μάλιστα, υψηλής βιολογικής αξίας. Οι πρωτεΐνες βοηθούν το σώμα σε ένα σωρό ζωτικών λειτουργιών, όπως η μυϊκή ανάπτυξη, η οστική πυκνότητα, η ομαλή λειτουργία των εντέρων, η παραγωγή ενέργειας κλπ. Παρ’ όλα αυτά, αν μπορείς να συνεχίσεις να τρως περισσότερο κρέας -κάτι που θα σου υποδείξει η ιατρική γνωμάτευση και, φυσικά, η ηθική σου- το πρόβλημα πρόσληψης πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας εκμηδενίζεται.
Θα κερδίζεις τις μάχες με τη ζυγαριά
Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ιδιαιτέρως λιπαρά και παχυντικά τρόφιμα. Σίγουρα, το ποσοστό λίπους ποικίλλει από παράγωγο σε παράγωγο (γάλακτος), ωστόσο, οι έρευνες λένε, πως όσοι αποφεύγουν τη συστηματική κατανάλωση γαλακτοκομικών, τείνουν να χάνουν περισσότερα κιλά. Επίσης, διατηρούν πιο ισορροπημένους δείκτες υγείας -βλέπε χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, ουρικό οξύ κλπ.
Το δέρμα σου θα δείχνει πιο λείο
Αυτό συμβαίνει επειδή, χωρίς την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, το δέρμα τείνει να παράγει πολύ λιγότερο σμήγμα, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης ακμής, σύμφωνα με τους ειδικούς.
Θα απαλλαγείς από πολλά δυσάρεστα συμπτώματα
Κυρίως, από τη δυσανεξία στη λακτόζη. Πρόκειται για μια συνηθισμένη διαταραχή πέψης, η οποία χαρακτηρίζεται από αδυναμία ή ανεπαρκή ικανότητα να χωνέψει κανείς τον βασικό υδατάνθρακα στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα -τη λακτόζη. Όταν συμβαίνει αυτό, ακόμη και ένα ποτήρι γάλα είναι αρκετό για να προκαλέσει πόνους και φουσκώματα στην κοιλιά, ασυγκράτητα αέρια, αφρώδεις, ογκώδεις και υδαρείς κενώσεις, ναυτία και τάση προς εμετό. Ρώτα και τον γιατρό σου.
ΠΗΓΗ
