Τιραμισού.. ένα λατρεμένο γλυκό, που προέρχεται και είναι πολύ διαδεδομένο στην Ιταλία και πάντα είναι ευπρόσδεκτο απ” όλους σαν το ιδανικό επιδόρπιο. Εδώ σας δίνουμε μια παραλλαγή της Ιταλικής συνταγής προσαρμοσμένη στις γεύσεις και υλικά της Ελλάδας, που να είστε σίγουροι ότι θα γίνει το αγαπημένο σας τιραμισού. Μια απλή και εύκολη, χωρίς ψήσιμο, συνταγή που σας προτείνουμε να δοκιμάσετε!
Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Υλικά συνταγής
- 300 ml νερό
- 3 κ.σ. ζάχαρη
- 3 κ.σ. ελληνικό καφέ
- 50 ml κονιάκ
- 10 γρ. ζελατίνη σε σκόνη
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης 35% λιπαρά, κρύα από το ψυγείο
- 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 200 γρ. μαλακό τυρί κρέμα
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 20-22 φρυγανιές
- κακάο σκόνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση συνταγής
- Ρίχνετε σε ένα κατσαρόλι το νερό, τη ζάχαρη και τον καφέ και τα βράζετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πάρουν 1-2 βράσεις και διαλυθεί η ζάχαρη και ο καφές. Αποσύρετε το κατσαρόλι από τη φωτιά, προσθέτετε, το κονιάκ και ανακατεύετε. Αφήνετε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει καλά.
- Σε ένα μικρό μπολάκι (δείτε βίντεο) ρίχνετε την ζελατίνη σε σκόνη μαζί με λίγο κρύο νερό και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Την αφήνετε στην άκρη για 5 λ και μετά προσθέτετε λίγο ακόμα ζεστό νερό και ανακατεύετε πάλι καλά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε την κρύα κρέμα γάλακτος και την χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί που να στέκεται”. Μετά προσθέτετε το γιαούρτι και το τυρί κρέμα και τα χτυπάτε με το μίξερ να ομογενοποιηθούν.
- Τέλος ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα, χτυπάτε με το μίξερ να ενσωματωθεί και συνεχίζοντας το χτύπημα με το μίξερ προσθέτετε και την χλιαρή ζελατίνη και την ενσωματώνετε και αυτή.
- Βουτάτε τις φρυγανιές, μια τη φορά, στιγμιαία στο μείγμα καφέ και τις στρώνετε στη βάση ενός πυρέξ 35×23 εκ. φροντίζοντας να καλύψετε όλα τα κενά, που θα υπάρχουν μεταξύ τους, με σπασμένα κομμάτια φρυγανιάς.
- Πάνω στις φρυγανιές απλώνετε την μισή κρέμα, ισιώνετε την επιφάνειά της με σπάτουλα και πάνω στην κρέμα κάνετε άλλη μια στρώση από φρυγανιές που έχετε βουτήξει στον καφέ.
- Τελειώνετε απλώνοντας από πάνω την υπόλοιπη κρέμα, ισιώνετε πάλι την επιφάνεια με σπάτουλα και βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Πριν το σερβίρετε το πασπαλίζετε με κακάο σκόνη. Καλή σας απόλαυση!
Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
27/04/2024
Sintayes.gr,
Συνταγή: Τιραμισού με άρωμα Ελλάδας (Video)
