Τούρτα σοκολατίνα με φράουλες | Συνταγές

Εκτέλεση συνταγής

1. Θρυμματίζετε στο μπλέντερ τα γεμιστά μπισκότα και τα μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε το λιωμένο αλλά κρύο βούτυρο και ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί και έχετε ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμο. Ρίχνετε το μείγμα σε φόρμα-δαχτυλίδι 26 εκ. και το στρώνετε ισομερώς στη βάση πιέζοντάς τα ελαφρώς με την ανάποδη ενός κουταλιού. 
2. Ρίχνετε από πάνω τη μαρμελάδα και την αλείφετε σε όλη την επιφάνεια. Στρώνετε από πάνω ισομερώς τις φράουλες σε μια στρώση και τις πατάτε με το χέρι σας να κολλήσουν. Βάζετε τη φόρμα με τη βάση της τούρτας στο ψυγείο για 30 λ να κρυώσει καλά.
3. Για τη κρέμα σοκολάτας: Τοποθετείτε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ.  Ζεσταίνετε τη κρέμα γάλακτος και μόλις να έλθει σε σημείο βρασμού τη ρίχνετε στο μπολ με τα κομματάκια σοκολάτας. Σκεπάζετε το μπολ για 1 λ και μετά ανακατεύετε να λιώσει καλά η σοκολάτα και ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Προσθέτετε το λικέρ και το βούτυρο και ανακατεύετε καλά με σπάτουλα να γυαλίσει το μείγμα. (Σημείωση: Φροντίζετε να έχει ζεσταθεί καλά η κρέμα, μέχρι να έλθει σε σημείο βρασμού διαφορετικά η σοκολάτα δεν θα λιώσει και το μείγμα δεν θα πήξει.)
5. Αφήνετε 10-15 λ να κρυώσει το μείγμα και μετά το αδειάζετε σιγά σιγά πάνω από τη βάση με τις φράουλες που έχει πλέον κρυώσει. Ισιώνετε την επιφάνεια και βάζετε τη τούρτα στο ψυγείο να κρυώσει για τουλάχιστον 3 ώρες ή μέχρι να πήξει καλά η κρέμα σοκολάτας. 
6. Λίγο πριν σερβίρετε, αφήνετε την τούρτα για 10-15 λ σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά βουτάτε ένα μαχαίρι σε ζεστό νερό και ξεκολλάτε τη τούρτα από τα τοιχώματα της φόρμας. Κόβετε σε κομμάτια κατά τον ίδιο τρόπο (μαχαίρι σε ζεστό νερό), γαρνίρετε κάθε κομμάτι με λίγες φράουλες και σερβίρετε.