Τρουφάκια σοκολάτας Ferrero Rocher με 4 υλικά (Video) | Συνταγές

Εκτέλεση συνταγής

1. Καβουρδίζετε τα φουντούκια σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαντική ουσία για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά σε μέτρια φωτιά μέχρι να “πάρουν” χρώμα και βγάλουν το άρωμά τους (προσοχή μην σας καούν). Μόλις κρυώσουν τα χοντρο-αλέθετε στο μούλτι.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τη πραλίνα φουντουκιού και από πάνω θρυμματίζετε με τα χέρια σας τις σοκοφρέτες. Προσθέτετε και τα 200 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια και αρχίζετε να ζυμώνετε το μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το βάζετε στη κατάψυξη για 30 λ 
3. Στη συνέχεια, βγάζετε το μείγμα από τη κατάψυξη, το πλάθετε σε μικρά μπαλάκια τα οποία τοποθετείτε σε πυρίμαχο ή μεταλλικό σκεύος το ένα δίπλα στο άλλο και τα ξαναβάζετε στη κατάψυξη για άλλα 30 λ. 
4. Για την επικάλυψη: Ψιλοκόβετε τη κουβερτούρα γάλακτος και τη λιώνετε σε μπεν μαρί, φροντίζοντας να μην ακουμπά το νερό της κατσαρόλας που σιγοβράζει στο σκεύος με τη σοκολάτα, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να έχετε ένα λείο ρευστή κρέμα. 
5. Βγάζετε τα τρουφάκια από τη κατάψυξη. Αλείφετε καλά τα χέρια σας με τη λιωμένη σοκολάτα παίρνετε 1 τρουφάκι τη φορά στη παλάμη σας και το αλείφετε με τη σοκολάτα, φροντίζοντας να καλυφθεί απ” όλες τις πλευρές. Αμέσως μετά το “περνάτε” από τα καβουρδισμένα φουντούκια που έχετε απλώσει σε ένα ρηχό πιάτο. Τα αφήνετε να σταθεροποιηθεί καλά η σοκολάτα επικάλυψης και μετά τα σερβίρετε.