Ποιος μπορεί να γυρίσει την πλάτη στη σοκολάτα; Λίγοι; Είναι ο διατροφικός πειρασμός για πολύ κόσμο που προσπαθεί να του αντισταθεί. Αλλά υπάρχουν φορές, που θέλεις να απολαύσεις τον γλυκό αυτό πειρασμό.
Κι εμείς βρήκαμε τη συνταγή για να το ρίξουμε έξω διατροφικά, απολαμβάνοντάς pancakes με γλάσο σοκολάτα!
Υλικά:
2 κρόκοι αυγών
2 ασπράδια αυγών, χτυπημένα
3 κ.σ ζάχαρη
1 1/3 της κούπας (315 ml) γάλα φρέσκο
3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 ½ της κούπας (185γρ.) αλεύρι γ.ο.χ
2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. βούτυρο ή λάδι για το μαγείρεμα
Για το γλάσο σοκολάτας
1 κούπα (240 ml) κρέμα γάλακτος
1 κουβερτούρα (175 γρ.)
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε με το σύρμα τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη. Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε να χτυπάτε.
Κατόπιν ρίχνετε τα ασπράδια και ανακατεύετε με το σύρμα. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια και συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικν πάουντερ και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σε αυτό το μπολ ρίχνετε τα υλικά με τα αυγά και ανακατεύετε καλά με το σύρμα, μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό. Αφήνετε το μείγμα να «ξεκουραστεί» για 15 με 20 λεπτά.
Για το μαγείρεμα των pancakes
Σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι το βούτυρο ή το λάδι. Μόλις κάψει, παίρνετε από το μείγμα μία κουτάλα και το ρίχνετε στο τηγάνι.
Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στο pancake, το γυρίζετε από την άλλη πλευρά. Υπολογίστε σε χρόνο περίπου 1 με 2 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα τα pancakes ρίχνετε το γλάσο σοκολάτας.
Για το γλάσο σοκολάτας
Σε μία μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος. Μόλις αρχίσει να παίρνει βράση, την αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε την κουβερτούρα.
Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει και να γίνει ένα μείγμα.
Διαβάστε επίσης
Pasta με σπανάκι και μανιτάρια – Μια αλλιώτικη συνταγή για τους λάτρεις των ζυμαρικών
Σαλάτα με αχλάδι και ζεστό κατσικίσιο τυρί!
Συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλο με πέστο μυρωδικών
