[*][**][*]
Το τιραμισού είναι το πιο παραδοσιακό Ιταλικό γλυκό, αγαπημένο μικρών και μεγάλων, φημισμένο σε όλο τον κόσμο για την αφράτη υφή του και την δροσερή εξαιρετική γεύση του. Εδώ σας δίνουμε μια Ιταλική συνταγή για το απόλυτο τιραμισού σε εκδοχή “Nutellosa”. Ονομάστηκε έτσι από τον δημιουργό του γιατί το εμπλουτίζει με Nutella εξ ου και το “Nutellosa” που απογειώνει τη γεύση του και το κάνει ακαταμάχητο. Μια συνταγή (από εδώ) για ένα νοστιμότατο, αφράτο τιραμισού με βελούδινη κρέμα τυριού, χωρίς αυγά, που σίγουρα θα λατρέψει όποιος το δοκιμάσει. Αν δεν σας αρέσει ο καφές ή αν πρόκειται να το σερβίρετε σε παιδιά μπορείτε να μουλιάσετε τα σαβαγιάρ με γάλα ή χυμό φρούτου επιλογής σας αντί για καφέ.
Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Υλικά συνταγής
- 200 γρ. (1 συσκευασία) Σαβαγιάρ (Savoiardi)
- 2 φλ. τσαγιού έτοιμος καφές (espresso ή άλλος δυνατός στιγμιαίος καφές σε σκόνη επιλογής σας) σε θερμοκρασία δωματίου [*]
- 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% κρύα
- 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 400 γρ. πραλίνα φουντουκιού [**]
- ψιλοκομμένα φουντούκια για πασπάλισμα
Εκτέλεση συνταγής
- Φτιάχνετε τον καφέ επιλογής σας και τον αφήνετε στην άκρη να κρυώνει μέχρι να έλθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το τυρί μασκαρπόνε, την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει, ομογενοποιηθεί το μείγμα και έχετε μια αρκετά σφιχτή κρέμα.
- Παίρνετε ένα βαθύ ορθογώνιο σκεύος που να χωράει 7 σαβαγιάρ κάθετα και 2 οριζόντια, δείτε το βίντεο (αν έχετε ρηχό σκεύος θα τοποθετήσετε περισσότερα στη βάση). Βουτάτε το κάθε σαβαγιάρ στον καφέ για λίγα δευτερόλεπτα, για να μη μουλιάσουν και διαλυθούν, και τα απλώνετε στη βάση του ταψιού, σε μία στρώση, το ένα δίπλα στο άλλο, φροντίζοντας να μην αφήσετε κενά μεταξύ τους.
- Από πάνω ρίχνετε την μισή κρέμα τυριού και την απλώνετε ομοιόμορφα. Ζεσταίνετε την πραλίνα φουντουκιού στο φούρνο μικροκυμάτων, για λίγα δευτερόλεπτα, για να γίνει πιο ρευστή και στη συνέχεια, με μια σπάτουλα ρίχνετε τη μισή πάνω από την κρέμα.
- Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με στρώσεις μουλιασμένων στον καφέ σαβαγιάρ, από πάνω την υπόλοιπη κρέμα τυριού και τέλος από πάνω ρίχνετε την υπόλοιπη μισή πραλίνα. Διακοσμείτε το τιραμισού σας με ψιλοκομμένα φουντούκια και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε. Καλή σας απόλαυση!
[*] Μπορείτε να αραιώσετε τον καφέ με γάλα ή χυμό φρούτου αλλά και να αντικαταστήσετε όλο τον καφέ με με γάλα ή χυμό φρούτου επιλογής σας σε περίπτωση δεν σας αρέσει ο καφές ή αν πρόκειται να το σερβίρετε σε παιδιά.
[**] Η ποσότητα της πραλίνας φουντουκιού δεν είναι δεσμευτική. Μπορείτε να βάλετε λιγότερη ή και περισσότερη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Sintayes.gr,
Συνταγή: Τιραμισού με πραλίνα της στιγμής (Video)
[*]Source link
