Ένα φανταστικό γλύκισμα με αφράτο υγρό σοκολατένιο παντεσπάνι και υπέροχη βελούδινη κρέμα πραλίνας που σίγουρα κανείς δεν θα μπορέσει να του αντισταθεί! Μια απλή και εύκολη συνταγή για να απολαύσετε αυτό το γλυκό σε όλες τις περιστάσεις με την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας. Απλά δοκιμάστε το!
Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Υλικά συνταγής
- Για το παντεσπάνι
- 3 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 ml γάλα
- 200 ml καλαμποκέλαιο
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι (20 γρ.) μπέικιν πάουντερ
- 50 γρ. κακάο
- 2 βανιλίνες
- 300 ml γάλα κρύο για να περιχύσετε το έτοιμο παντεσπάνι
- Για την κρέμα πραλίνας
- 1,4 λίτρα γάλα πλήρες
- 150 γρ. νισεστέ
- 400 γρ. πραλίνα φουντουκιού σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 βανιλίνες
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά, κρύα από το ψυγείο
- Για τη διακόσμηση (προαιρετικά)
- Νιφάδες σοκολάτας
Εκτέλεση συνταγής
- Για το παντεσπάνι: Σε ένα μπολ ή στο κάδο του μίξερ ρίχνετε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε μέχρι να αφρατέψει και “ασπρίσει” το μείγμα. Προσθέτετε τα 200 ml γάλα και τα 200 ml καλαμποκέλαιο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
- Στη συνέχεια πάνω στο μείγμα κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέκιν, το κακάο και τις βανιλίνες και χτυπάτε, σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχετε ένα λείο σοκολατένιο, ομοιογενές μείγμα.
- Αδειάζετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 42×30 εκ. και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 30 λ (ανάλογα με το φούρνο σας) ή μέχρι να κάνει κρούστα εξωτερικά και μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του βγει στεγνή και καθαρή.
- Για την κρέμα πραλίνας: Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνετε το γάλα και το νισεστέ και τα ανακατεύετε διαρκώς με σύρμα, σε μέτρια φωτιά. μέχρι να πήξουν και γίνουν κρέμα. Μόλις γίνουν κρέμα την αποσύρετε από τη φωτιά ρίχνετε μέσα την πραλίνα και τις βανιλίνες και ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
- Σκεπάζετε με μεμβράνη τη κρέμα, φροντίζοντας η μεμβράνη πρέπει να ακουμπά απευθείας πάνω στη κρέμα, και την αφήνετε για 12 ώρες στο ψυγείο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.
- Μετά σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε την κρύα κρέμα γάλακτος και τη χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί. Στη συνέχεια προσθέτετε στη σαντιγί την κρύα κρέμα πραλίνας και συνεχίζετε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και έχετε μια αφράτη σοκολατένια κρέμα.
- Για την συναρμολόγηση και διακόσμηση: Με ένα ξυλάκι για σουβλάκι τρυπάτε σε αρκετά σημεία το κρύο πλέον παντεσπάνι και το περιχύνετε με τα 300 ml κρύο γάλα. Όταν το πεντεσπάνι απορροφήσει πλήρως το γάλα απλώνετε από πάνω ισομερώς την κρέμα πραλίνας και προαιρετικά την διακοσμείτε με νιφάδες σοκολάτας.
Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
31/05/2023
Sintayes.gr,
Συνταγή: Λαχταριστό γλυκό με υπέροχη κρέμα πραλίνας (Video)
