Κοτόπουλο Cordon Bleu πεντανόστιμο (Video) | Συνταγές

Εκτέλεση συνταγής

1. Τοποθετείτε το ένα στήθος κοτόπουλου πάνω σε πλαστική μεμβράνη και το κόβετε στη μέση κατά μήκος. Αφήνετε το ένα κομμάτι πάνω στη μεμβράνη, το σκεπάζετε με δεύτερο κομμάτι μεμβράνη και το χτυπάτε, από το κέντρο προς την άκρη του, με ειδικό εργαλείο για χτύπημα ή με βαρύ μαγειρικό αντικείμενο, μέχρι να λεπτύνει σε πάχος 6 χιλιοστών.
2. Μετά αφαιρείτε το επάνω κομμάτι μεμβράνης, αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο, το αλείφετε σε όλη την επιφάνειά του με 1κ.γ. μουστάρδα, από πάνω τοποθετείτε 1 ή 1½ φέτα (ανάλογα με το μέγεθός του) ζαμπόν και το σκεπάζετε με το τυρί.
3. Τυλίγετε το κοτόπουλο, με τη βοήθεια της μεμβράνης όσο πιο σφιχτά μπορείτε (βλέπε βίντεο) το κλείνετε καλά και από τις δύο πλευρές. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα 3 κομμάτια κοτόπουλου ώστε να έχετε 4 σνίτσελ. Μόλις τα τυλίξετε όλα καλά με τη μεμβράνη τα βάζετε στο ψυγείο για 30 λ τουλάχιστον.
4. Θρυμματίζετε σε ψίχουλα το ψωμί στο multi. Ρίχνετε σε ένα ρηχό πιάτο το αλεύρι, σε ένα βαθύ το αυγό και το χτυπάτε καλά και σε άλλο ρηχό τα ψίχουλα ψωμιού αναμεμιγμένα με τη σκόνη σκόρδου.
5. “Περνάτε” πρώτα τα ρολά κοτόπουλο από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από το μείγμα ψωμιού, φροντίζοντας να καλύπτονται πολύ καλά από το κάθε υλικό (βλέπε βίντεο). Ζεσταίνετε ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, σε ένα μέτριο τηγάνι που να χωρά 2 ρολά τη φορά, και τηγανίζετε σταδιακά τα ρολά για περίπου 5 ρολά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
6. Τα μεταφέρετε σε δίσκο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας να “στραγγίξουν” το περίσσιο λάδι και τα σερβίρετε ζεστά με τέλειες τραγανές πατάτες (συνταγή εδώ) και με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα. Καλή σας όρεξη!